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  做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜(jiāng )切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油(yóu ),放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住(zhù )春(chūn )笋,盖(gài )上(shàng )锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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