做法:春笋(sǔn )切成片后加(jiā )少许盐捞出(chū )后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖(gài )上锅(guō )盖大火煮(zhǔ )开后转中火(huǒ )。煮到水(shuǐ )快熬干的时候(hòu )加入盐(yán ),翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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