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  做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六(liù )成热下鱼,煎至(zhì )微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调味即(jí )可品(pǐn )尝(cháng )。 -

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