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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜(jiāng )块(kuài )在锅上擦(cā )一遍,放两勺油,待(dài )油六成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦(wǎ )煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调(diào )味即可品尝。 -

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