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做法：洗净宰(zǎi )好鲫鱼，洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一(yī )小(xiǎo )块姜(jiāng )，热锅，用姜块在锅上(shàng )擦一遍，放两勺(sháo )油，待油六成热(rè )下鱼，煎至微黄。煮沸(fèi )瓦(wǎ )煲里的清水，放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他(tā )材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小(xiǎo )时，下盐调(diào )味即可品尝。 -
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