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  做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏(yì )米。用清水把陈(chén )皮泡软(ruǎn ),拍(pāi )裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在(zài )锅上(shàng )擦一(yī )遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好(hǎo )的鲫(jì )鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一(yī )个半小时,下盐调味即可品尝。 -

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