做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈(chén )皮泡软(ruǎn ),拍裂一(yī )小(xiǎo )块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里(lǐ )的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即(jí )可品(pǐn )尝。 -
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