做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏(yì )米。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上(shàng )擦(cā )一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好(hǎo )的鲫鱼和其(qí )他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下(xià )盐(yán )调味即可品尝。 -
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