做法:洗净宰好鲫鱼,洗(xǐ )净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在(zài )锅上擦一(yī )遍,放(fàng )两勺油,待(dài )油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小时,下(xià )盐调味即可(kě )品(pǐn )尝。 -
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