做法:春笋(sǔn )切(qiē )成片后(hòu )加少(shǎo )许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁(zhī )时盖上锅(guō )盖焖。 -
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