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  做法(fǎ ):洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清(qīng )水(shuǐ )把陈皮泡(pào )软,拍裂一(yī )小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料(liào ),武(wǔ )火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐调(diào )味即可(kě )品(pǐn )尝。 -

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