做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放(fàng )入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒(chǎo )1分钟左(zuǒ )右。再加入(rù )生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上(shàng )锅盖大火(huǒ )煮开后(hòu )转中火。煮(zhǔ )到(dào )水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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