做法:春笋切(qiē )成(chéng )片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段(duàn )。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分(fèn )钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干(gàn )的时候加入(rù )盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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