做法:春(chūn )笋切成片后加少(shǎo )许盐捞(lāo )出(chū )后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干(gàn )的(de )时候加入盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀(yún )稍(shāo )收汁(zhī )时盖上锅(guō )盖焖。 -
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