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  做(zuò )法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜(jiāng )块在(zài )锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六成热下(xià )鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦(wǎ )煲里的清(qīng )水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐(yán )调味即可(kě )品尝。 -

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