做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用(yòng )清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用(yòng )姜(jiāng )块(kuài )在(zài )锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小时,下盐(yán )调(diào )味即(jí )可品(pǐn )尝。 -
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