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做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山(shān )和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软，拍裂一小(xiǎo )块(kuài )姜，热锅，用姜块在锅(guō )上擦一遍，放两勺油，待(dài )油六成热(rè )下鱼(yú )，煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清(qīng )水(shuǐ )，放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料，武(wǔ )火煮沸，转中小火煲一个半小(xiǎo )时，下盐调味即可品尝。 -
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