做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮(pí )泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜(jiāng )块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮(zhǔ )好(hǎo )的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个(gè )半小时(shí ),下盐调味即(jí )可品尝。 -
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