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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油(yóu )翻炒(chǎo )均(jun1 )匀,加入少量(liàng )清水半掩(yǎn )住春笋,盖(gài )上锅盖(gài )大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。 -

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