做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏(yì )米。用清水把陈(chén )皮(pí )泡软(ruǎn ),拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的(de )清水,放入(rù )煎煮好(hǎo )的鲫(jì )鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小(xiǎo )时,下盐(yán )调(diào )味即可品尝。 -
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