做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六成热下(xià )鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮好(hǎo )的(de )鲫鱼和其(qí )他材料,武火(huǒ )煮沸,转中(zhōng )小火(huǒ )煲一个(gè )半小时,下盐调(diào )味即可品(pǐn )尝。 -
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