做法:洗净宰好(hǎo )鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲里的清(qīng )水(shuǐ ),放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一(yī )个半小时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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