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做法：洗净宰好鲫鱼(yú )，洗净淮山和薏米(mǐ )。用清水(shuǐ )把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅(guō )，用姜块在(zài )锅上擦(cā )一遍(biàn )，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至(zhì )微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料(liào )，武火煮沸，转中小(xiǎo )火煲一个半(bàn )小时(shí )，下盐(yán )调味即(jí )可品尝。 -
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