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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分(fèn )钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒(chǎo )均(jun1 )匀,加入(rù )少量(liàng )清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加(jiā )入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖(mèn )。 -

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