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  做法:春笋切成片(piàn )后加(jiā )少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋(sǔn ),盖上锅盖大(dà )火(huǒ )煮开(kāi )后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时(shí )候加(jiā )入盐(yán ),翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -

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