做法:春(chūn )笋(sǔn )切(qiē )成片后加(jiā )少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生(shēng )姜(jiāng )、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的(de )时候加入盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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