做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生(shēng )抽、老抽、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀,加入少量(liàng )清水半掩(yǎn )住春笋(sǔn ),盖(gài )上锅盖大火(huǒ )煮开后转(zhuǎn )中(zhōng )火。煮到水快熬干的(de )时(shí )候加入(rù )盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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