做法:洗净(jìng )宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏(yì )米。用(yòng )清水(shuǐ )把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎(jiān )煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时,下(xià )盐调味即(jí )可品尝。 -
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