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  做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍(pāi )裂一(yī )小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待(dài )油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小时,下盐调味即可品尝。 -

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