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  做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍,放两勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好(hǎo )的(de )鲫鱼和其(qí )他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐(yán )调(diào )味即可品尝。 -

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