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  做法:春(chūn )笋切成片(piàn )后加少许盐捞出(chū )后用清(qīng )水浸泡(pào ),生(shēng )姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入(rù )生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬(áo )干(gàn )的(de )时候加(jiā )入盐,翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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