做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生(shēng )姜切(qiē )片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火(huǒ )。煮到水快熬干(gàn )的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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