做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上(shàng )擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六(liù )成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水(shuǐ ),放(fàng )入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半(bàn )小(xiǎo )时,下盐调味(wèi )即可品尝(cháng )。 -
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