做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待(dài )油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄(huáng )。煮沸瓦(wǎ )煲里(lǐ )的清水,放入煎(jiān )煮好(hǎo )的鲫鱼和(hé )其他材料(liào ),武火(huǒ )煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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