做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米(mǐ )。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放(fàng )两(liǎng )勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎(jiān )至微(wēi )黄(huáng )。煮沸瓦煲(bāo )里的(de )清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调(diào )味(wèi )即可品尝。 -
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