做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和(hé )薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂(liè )一小块(kuài )姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下鱼(yú ),煎(jiān )至微黄。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里的(de )清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小火煲一(yī )个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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