做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出(chū )后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成(chéng )段。锅(guō )烧热,倒入(rù )2勺油(yóu ),放(fàng )入(rù )生(shēng )姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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