做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻(fān )炒均(jun1 )匀,加入少(shǎo )量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐,翻(fān )炒均匀(yún )稍收汁时(shí )盖(gài )上锅盖焖。 -
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