做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在(zài )锅上擦一遍,放(fàng )两勺油(yóu ),待油(yóu )六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火(huǒ )煲一个(gè )半小(xiǎo )时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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