做法(fǎ ):洗净(jìng )宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米(mǐ )。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的(de )清水,放(fàng )入煎(jiān )煮(zhǔ )好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲(bāo )一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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