做法:春笋(sǔn )切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片(piàn )、葱段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的(de )时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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