做法:春笋(sǔn )切(qiē )成片后(hòu )加少许盐(yán )捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时(shí )盖(gài )上锅(guō )盖(gài )焖。 -
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