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  做法:洗(xǐ )净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜(jiāng ),热(rè )锅(guō ),用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放(fàng )入煎(jiān )煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -

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