做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入(rù )煎(jiān )煮好(hǎo )的(de )鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲(bāo )一个半小时(shí ),下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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