做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成(chéng )热下鱼(yú ),煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲(bāo )一个半小(xiǎo )时,下盐调味(wèi )即可(kě )品尝。 -
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