做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切(qiē )成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛(niú )肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半(bàn )掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干的时(shí )候加入盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀(yún )稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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