做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧(shāo )热,倒(dǎo )入2勺(sháo )油(yóu ),放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中(zhōng )火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖上锅(guō )盖焖。 -
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