做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两(liǎng )勺(sháo )油,待(dài )油六(liù )成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲里的清(qīng )水,放入(rù )煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时(shí ),下盐调(diào )味即可品尝。 -
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