做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏(yì )米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍,放(fàng )两勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸(fèi )瓦(wǎ )煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和(hé )其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一(yī )个半小时(shí ),下盐(yán )调(diào )味即可品(pǐn )尝。 -
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