做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用(yòng )清(qīng )水(shuǐ )把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块在锅上擦(cā )一遍,放两(liǎng )勺油,待(dài )油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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